Parrilla Goutmet - Asesoramiento Integral Gastronomico

e-mail

Implementacion del Concepto:

HOME PAGE

• Diego Mastroviti Chef

• Parrilla Gourmet

• Maridajes

• Recetas del Chef

• Principales Cortes Vacunos

• Links de interés

• Prensa


CONSULTORA

• Asesoramiento Integral Gastronomico


RESTAURANTE

• MaryCarmen


CATERING Y EVENTOS

• INDOORS Catering

1-9 Puesta a punto de Parrilla.

El asesoramiento esta dirigido al seguimiento de todos los procesos que genere este nuevo emprendimiento, la presencia como herramienta de control y gestion, y la verificación periodica de todas las pautas impuestas.

Se determinara una puesta a punto general previa a la apertura del local, donde se implementaran todos los mecanismos mencionados.

Diagramacion:

1-1 Implementacion del concepto Parrilla Gourmet, Incluyendo recetarios.

1-2 Armado y diseño de carta, en relacion a los platos que se desean vender.

1-3 Capacitacion de todos los empleados de produccion.

1-4 Implementacion de sistemas de seguridad e higiene.

1-5 Metodologias de trabajo.

1-6 Control de stock y reposicion de mercacderias. Eleccion de proveedores.

1-7 Seguimiento semanal del menu.

1-8 Renovacion periodica.

1-9 Puesta a punto de Parrilla.

dmastroviti@parrillagourmet.com.ar

IDEA Y CONTENIDOS DE DIEGO MASTROVITI CHEF
diseño nporini