Chef Diego Mastroviti,  Nació en Capital Federal en 1970 y en  principio comienza a tomar contacto con la gastronomía trabajando como asador por varias  temporadas en el restaurante de su familia.

Dada su condición y vocación por la gastronomía comienza a capacitarse y participa en cursos de estudios de cocina y asadores, paralelamente cursa seminarios de Marketing en la aplicación de conceptos culinarios e innovación a la cocina.
Las técnicas básicas las aprendió en el IAG, Instituto Argentino de Gastronomía, recibiendo el titulo de Profesional Gastronomico,  con profesores de lo más sobresalientes del ámbito local e internacional que habían incursionado ya en las cocinas mas destacadas y obsesivos por la metodología de trabajo, dirigidos por el chef internacional grand diplome Le Cordón Bleu, grand diplome l ecole Lenotre, Ariel Rodríguez Palacios. Paralelamente se capacitó en forma vertiginosa en Jornadas y Seminarios de Arte Culinario, con profesores extranjeros y realizo pasantías en los restaurantes y hoteles de los mas conocidos de Buenos Aires.

Desde el año 1995  al  frente de MARYCARMEN restaurante de su familia, emprende un nuevo estilo de asar carnes a la parrilla y aplicando técnicas novedosas se impone en el mercado, generando el concepto de “Parrilla Gourmet”, hasta el día de hoy.
Paralelamente asesora y luego dirige una empresa de servicios gastronomicos INDOORS, como Chef ejecutivo.

En la actualidad es titular de la catedra “Organización Gastronomica” en la carrera de formadores de organizadores de eventos del COE, Centro de Organizadores de Eventos.
Como asi tambien es el docente titular de la materia Servicios de Catering en La Suisse Cepec, reconocida facultad de Hoteleria y Eventos

Preciso en su manejo, sobrio, emprendedor y dedicado, vuelca toda su experiencia en una Parrilla de autor-fusión Argentina, resaltando la calidad de la materia prima y los sabores genuinos de los productos autóctonos y regionales  más nobles del mercado Argento, sin limitarse en las combinaciones y fusionando texturas inimaginables.