“Parrilla al carbon, o asador criollo suelen ser clasicas denominaciones para aquellos lugares donde la carne asada es dueña y señora.”

P A R R I L L A    G O U R M E T

Las bases de este nuevo concepto son las siguientes:
Utilizar una parrilla como método de cocción y no como un fin en si misma.
La idea es transformar la clásica parrilla atraves de la incorporación de nuevos productos y la combinación que permite la originalidad y la creatividad del chef.

Las diferentes texturas se logran en base a la interaccion de sartenes y ollas sobre la misma parrilla, permitiendo generar otra coccion a un producto asado a las brasas, utilizando fondos de coccion, salsas o guarniciones de vegetales salteados.

Con una dosis de creatividad e ingenio se logra innovar y crear un nuevo concepto gourmet sobre la tan criolla y tradicional parrilla Argentina.